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La famille Aubert, qui dirige notamment le Château La Couspaude (Grand Cru Classé de Saint-Emilion), exploite 300 hectares et de nombreux domaines viticoles dans le Bordelais. Alain, l'un des trois frères à la tête du groupe familial, porte le Château Hyot en son nom. Le millésime 2020 a donné naissance à un vin à la robe rubis pourpre qui offre un très beau bouquet ainsi qu'un beau fruité généreux et pleinement épanoui. Le vin est rond et sensuel avec une belle longueur en bouche. Racé et harmonieux, ce Castillon - Côtes de Bordeaux est une délicieuse réussite.
Authenticité de l’expression du terroir à travers la structure tanique et le fruité du vin. La nature du sol sableux-graveleux agit comme un exhausteur de goût et se retrouve dans la minéralité de ce vin.
