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« Maucaillou » signifie « mauvais cailloux », au sens où l’entendaient les agriculteurs du moyen âge, car ce genre de parcelles de terre graveleuse était impropre à toute culture céréalière, principale source de survie à l’époque.
Par la suite, on s’est rendu compte que ces croupes de graves constituaient un terroir de prédilection pour les vignobles.
Beaucoup s'accorde sur le fait que si le chateau Maucaillou avait existé pendant le classement de 1855, il aurait fait parti des domaine consacrés.
