Château Mouton Rothschild, 1er cru classé, 2017

Robe : rouge soutenu avec des reflets violines.

Nez : fin et distingué, laisse entrevoir une grande maturité du fruit, mêlant agréablement de subtiles notes d’épices et de vanille.

Bouche : l’attaque veloutée emplit la bouche d’une matière mûre et onctueuse, accompagnée de tanins soyeux et fermes qui enrobent une texture satinée avec une touche de minéralité.
La finale, d’une très grande longueur, conjugue harmonieusement complexité, opulence et fraîcheur.

Cépages :

81% Cabernet Sauvignon
16% Merlot
3% Cabernet Franc

Dégustez le Château Mouton Rothschild, 1er cru classé 2017 avec des plats de viandes rouges et de volailles cuisinés finement et légèrement parfumés aux épices du terroir bordelais.

Cet AOC Pauillac s'accorde également parfaitement bien avec les fromages bordelais : Ossau Iraty, Rocamadour.

Les vendanges sont manuelles, les grappes sont placées dans des cagettes pour préserver les raisins.

Après égrappage, les grains sont triés à la main sur une table vibrante. Les meilleurs sont alors déposés dans les cuves de fermentation sous le seul effet de la gravité.

La taille des cuves correspond aux différentes parcelles du domaine (44 cuves en chêne et 20 en inox).
L'élevage d'une vingtaine de mois en barrique de chêne neuve.

Servez le Château Mouton Rothschild, 1er cru classé 2017, lorsque sa température est entre 16 et 18°C.