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La maison Ayala a été fondée en 1860 sur la commune d’Aÿ par Edmond de Ayala. Le style Ayala repose sur l’expression pure du chardonnay, une grande diversité des crus, les vins de réserve et le faible dosage de ses champagnes.
Brut Majeur est parfaitement représentatif du style Ayala. Le chardonnay, cépage emblématique, présent à 55% dans cette cuvée y exprime toute sa pureté et son élégance.
Le champagne Ayala brut majeur est un champagne d’apéritif par excellence. Brut Majeur saura accompagner harmonieusement chaque instant du repas : poissons blancs, crustacés, volailles ou plateau de fromages.
Service & garde
Le même esprit d’épure se retrouve dans le faible dosage et la vinification en cuve inox, garante du respect des arômes primaires. Un vieillissement prolongé de 3 ans en cave apporte la touche finale à cette cuvée où l’équilibre et la précision coexistent avec finesse et élégance.
Servez le champagne Ayala brut majeur lorsqu'il atteint la température de 10°C.
